自分の仕事や活動の軸でもある、環境保全を念頭においた農と食に関することの第一人者であり道を作ってきた人が中心となって取り組んでいる「フードトラストプロジェクト」の理念や取り組みにとても共感しています。
フードトラストプロジェクトの考え方のもとには、イギリスに始まったナチュラルトラスト運動があるとのこと。かけがえのない自然環境や景観・歴史的遺産を市民の寄付金などで買い取って、保全・維持・管理・公開していくことで次世代に引き継いでいくことを目的とした運動です。
フードトラストプロジェクトでは、この地球の自然環境や生態系、風土を守って継承していくには、環境保全型・自然共生型の農林水産業などもトラストしていくべきだと考えていて、そうした保全や共生、循環から生み出される健全な食べ物が生産者と消費者を信頼という絆で結び地域を育み活性化していくことを目指して、一連の具体的な活動を地道に行なっています。
ホームページもあるので、よかったら覗いてみてください。https://food-trust.jp/
フードトラストプロジェクト