農と食の仕事に関わって②

この仕事に関わって覚えたこと感じたことはたくさんありますが、その中の一つが、畑で収穫直後に食べる野菜の美味しさです。生産者にまあ食べてみなと言われてたべてみた、トマトやほうれん草、とうもろこしなどの美味しかったこと。畑の環境や生産者の技術に獲りたての鮮度が加わった時の野菜の力はすごいものだと感じました。
だからこそその状態に出来る限り近い状態で消費者に届けたいという思いと、現場にできる限り足を運んでもらうことで、野菜や果物を見て味わってもらいたいという思いをずっと持ち続けています。