農と食に関する提携について
自分はいま、有機や低農薬の農産物の卸事業にも携わっていますが、そこで大事なのは、その農産物ができる過程や背景です。
どんな地域のどんな畑でどんな生産者がどのような思いで作り育てているか、そのことをでき得るかぎり伝え知ってもらいたいという気持ちで取り組んでいます。
その上で購入するかどうかの選択をしてもらえればよいですが、自然と段々にそのように伝えたものの購入につながってくる感じもしています。
産地を訪問し五感で感じてもらうことが一番良いとは思いますが、そのことも含め産地を知り交流を行ない食べ続けることが提携の原点で、目指していきたい農と食の形です。